Über Carotinoide

Carotinoide sind eine Familie von Pigmenten, von denen es in der Natur über 600 verschiedene gibt!

Carotinoide sind gelbe, orangefarbene und rote Pigmente, die vielen Nahrungsmitteln ihre leuchtenden, fröhlichen Farben verleihen. Zu finden sind sie im Gelb des Eidotters und der Zitrone, im Orange der Orange, Karotte und Papaya, im Rot der Tomate und Paprika, in allen grünen Blattgemüsesorten und in zahlreichen anderen Obst- und Gemüsesorten. Auch in Muscheln, bestimmten Fischarten, bei Geflügel mit intensiven Federfarben sowie in den Blumen und Insekten des Gartens kommen sie vor. Sie werden nicht im Körper gebildet und müssen daher durch die Ernährung aufgenommen werden. Die bekanntesten Carotinoide sind Beta-Carotin, Alpha-Carotin, Lutein, Lycopin und Zeaxanthin. Im menschlichen Blut sind 13 wichtige Carotinoide vorhanden. Zwei davon - Lutein und Zeaxanthin - sammeln sich in der Netzhaut des Auges an.

Carotinoide sind natürliche Färbe- und Stabilisierungsmittel. Carotinoidhaltige Nahrungsmittel bewahren ihr Aussehen über lange Zeit und können direkter Sonnenlichteinwirkung standhalten. Denken Sie nur an die Karotten im Sommer oder an die Orangen im Winter, die sich ewig zu halten scheinen! Wenn Sie sie essen, profitieren Sie von den Vorzügen dieser Obst- und Gemüsesorten!

Welche Vorteile haben Carotinoide für Ihre Gesundheit? Wie kann es sein, dass die Farbe eines Nahrungsmittels gut für Sie ist? Die Farbe an sich ist schon ein richtiger Lebensretter! Eine wichtige Eigenschaft der Carotinoide ist ihre Fähigkeit, die Schädigung des Körpers durch freie Radikale zu verhindern. Freie Radikale sind Sauerstoffmoleküle, die entweder vom Körper selbst - während seiner normalen Funktionsweise - gebildet werden oder aus der Umwelt stammen. Freie Radikale reagieren mit bestimmten Chemikalien im Körper und beeinträchtigen dabei die normale Funktionsfähigkeit der Zellen. Carotinoide - unsere Rettung! Sie können als Antioxidantien wirken und sich mit den freien Radikalen verbinden, um so deren schädliche Auswirkungen auf den Körper zu neutralisieren. Vieles weist darauf hin, dass Carotinoide zur Vorbeugung gegen bestimmte degenerative Krankheiten - z.B. Krankheiten in Verbindung mit dem Alterungsprozess, Krebs und Herzerkrankungen - dienen. Ein höherer Konsum von antioxidativen Stoffen und weniger Einflüsse durch umweltbedingte freie Radikale könnten das Risiko von Gesundheitsproblemen, die auf freie Radikale zurückzuführen sind, verringern. Sie verbessern Ihre Gesundheit und wehren gleichzeitig Krankheiten ab. Was könnte besser oder einfacher sein als das?

DSM Nutritional Products produziert zahlreiche Carotinoide zur Verwendung in Kosmetikprodukten und Produkten der Tier- /Humanernährung und -gesundheit.